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食品添加物は安全なのかどうかを知る

野菜や魚、肉などの食品を食べて生活をしないといけませんが、残念ながらそれらは常に同じ状態を保つことができずそれなりの期間が経過すると腐敗してしまいます。
腐敗すると食べることができないので廃棄しなければいけません。
せっかく各地で生産したり加工してもすぐに腐敗してしまっては無駄が生じます。
そこでいろいろな方法で食品を保存する仕組みがあり、冷蔵や冷凍で配送することで腐敗を防ごうとします。
さらにあるのが腐敗を防止する成分を加える方法です。
加工食品などにそれらを加えると腐敗を抑えることができ、通常よりも長く安全に食べることができます。
これにより安く効率的に食べ物を手に入れることができます。
その成分として食品添加物があり安全かどうかの問題が指摘されています。
それぞれの基準に関しては各国で決めているため一概には言えませんが、問題があるように感じるものもあればほとんど問題視しなくていい成分もあるようです。
全てを良くないと見るのではなく、しっかり選ぶ目を持つ必要があるでしょう。

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