調理師免許がなくても料理人になれる
調理の免許には、調理師免許があり取得した方が自分の調理技術の証明になるので就職しやすくなります。
しかし、調理師免許がなくても別に調理人になる事は可能なので実際に取得していない人も多く存在します。
また、調理師免許をそこまで重要視していないお店もあるので、無理に取得しなくても大丈夫という事です。
ただ、自分でお店を開業したい、肩書が欲しいというのであれば調理師免許を取得する意味は大きいです。
しかし、料理人はあくまで経験と技術が大事なので調理師免許を取得していても技術力が乏しかったり、経験が未熟でアイデアが浮かばないというのでは活躍する事が出来ないです。
免許の事を考えるよりも少しでも一人前の料理人になれるように日々料理の腕を上げていく事が大事です。
お店で長く調理していけば自然と技術力は上がりますが、なるべく一人前の料理人がいる所で修業した方が良いです。
既に活躍している料理人から教わる事によって成長しやすいです。